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在榆林吃过最好小吃是在哪里?

  榆林,地处陕北,与内蒙古鄂尔多斯相接,是陕西地级市之一。因为不少好朋友都是榆林的,所以榆林去过很多次,榆林的很多小吃基本都吃过。毫不夸张地说,榆林的小吃品种很多,每个县都会有几样小吃是比较有名的,如果评选一个最好吃的小吃,真的是很难评选出来的,下面就给大家分享几道我个人感觉味道很多错的榆林小吃。

  1、榆林羊杂碎

  羊杂碎是榆林的一种传统小吃,榆林人有早上喝羊杂碎的习惯,一碗羊杂碎就是不少榆林人一天美好生活的开始。最早的榆林羊杂碎是全羊杂,从上个世纪中期才开始加入粉条的,慢慢就变成了现在的样子,现在的羊杂已经成了榆林早餐的代名词,榆林人几天不吃羊杂碎就会想得慌。

  2、榆林拼三鲜

  拼三鲜是陕北美食里面的一道佳肴,在整个榆林地区都比较流行。它不像是羊杂碎,仅仅限于早上吃得多,拼三鲜是早中晚都有不少人吃,一碗拼三鲜,一个肉夹馍就是一顿饭。正宗的拼三鲜的主料是猪肉、羊肉和鸡肉,再配上水木耳、水黄花、海带丝、韭黄、菠菜等,加入炸土豆片、炸豆腐等,浇入煮好的高汤,撒上香菜即成,是榆林宴席上少不了的一道美食。

  3、绥德羊肉面

  羊肉面是绥德最出名的一道小吃,这道小吃在整个榆林都很有名气,不少当地人和外来游客都喜欢吃。绥德最好吃的羊肉面当属四十里铺羊肉面,此羊肉面已经遍地开花,在整个榆林甚至是省会西安都可以吃到。正宗的羊肉面的羊肉是选用陕北肥嫩的山羊肉,肉质鲜美肥嫩,是羊肉中的极品,面可以是扯面、拉面、揪面片等,劲道滑润,加上酥烂的羊肉,喷香扑鼻,极为诱人。

  4、横山铁锅炖羊肉

  炖羊肉是榆林的经典名吃,又以横山铁锅炖羊肉最为有名。横山羊肉是国家地理标志产品,尤其是位于白于山腹地的双城、艾好峁羊肉,这里的山羊长期食用地椒、苜蓿、沙葱、香艾等多种富含微量元素的菊科、豆科、禾本科植物,香味尤其浓郁。因为原料好,不需要什么香料,用大铁锅简单炖出来的羊肉已经香得很,让人忍不住大快朵颐了,所以到榆林的话横山炖羊肉是一定要品尝一下的。

  5、镇川碗托

  碗托是榆林的一道传统小吃,不少地方都可以吃到,尤以镇川的碗托最有味道。碗托的最佳伴侣就是麻辣猪肝,把碗托切成又长又薄的条状,再把炒好的麻辣肝子浇上,一碗又麻又辣又有荞麦清香的镇川碗托就做好了。

  6、子洲馃馅

  馃馅是榆林的一种风味小吃,产自榆林的子洲县,是陕北地方名优面食。子洲馃馅用油酥面团做皮儿,包枣泥馅,用木模压成形,摆入平底炉锅内,上下文火,烤至焦黄即成,皮酥内甜,枣香宜人。

  7、镇川干炉

  镇川干炉其实是一种烧饼,已经有着300多年的悠久历史。镇川干炉的外形像一面鼓,内空外脆,吃起来酥脆,因为是硬面干炉,所以便于储藏,很多外出的人就喜欢带上几个干炉在路上吃,又酥又脆还耐饥。

  8、绥德油旋

  油旋是榆林绥德的经典小吃,最佳吃法还是配上羊杂一起吃。其色泽金黄油亮,层层饼旋儿薄如羽翼,外脆酥,里绵软,油香扑鼻,单独吃也非常好吃。

  以上8道榆林小吃的味道都很不错,到榆林的朋友可以找找尝尝,相信你也会喜欢上这些榆林味道的。当然,榆林的小吃还有不少,比如沙盖拌汤、清涧煎饼、洋芋擦擦、子洲抿节等味道也很不错,欢迎大家留言补充。

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