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连州市位于湖南省和广东省交界,你知道哪些连州的美食?

  连州市是广东省的一个县级市,位于广东省西北部,是广东省和湖南省的交界处。连州市历史悠久,隋朝的时候就已经设置。 连州市的旅游资源丰富,是粤西北地区旅游资源大市县之一。到了连州,除了欣赏当地的自然风光之外,很多地方的美味也不容错过,下面就给大家分享一下到了连州有哪些好吃得不容错过。

  1、东陂水角

  东陂水角是连州市东陂镇的一道风味小吃,现在已经名扬整个清远地区,在清远的不少地方都可以吃到。东陂水角皮软脆滑嫩,肉馅咸甘适中,味美香醇,配上用上等芥末、麻油、辣椒油、少许老抽调制好的味碟,蘸点一下放进嘴里,香辣扑鼻,浓郁甘美,让人胃口大开,食后回味无穷!

  2、东陂腊味

  东陂除了水角外,另外比较有名的就是东陂腊味,它是东陂镇的著名特产,已经有着三百多年的制作历史了。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种,它是把鲜活禽畜,经过选料、腌制、风干等程序加工而成,不经烘烤或者烟熏,具有腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长的特点,深受当地人们的喜爱。

  3、丰阳牛肉干

  丰阳牛肉干,顾名思义,这是产自连州市丰阳镇颇有名气的手工制作的牛肉干,用明火烧制而成。 丰阳牛肉干特点用椎木的木材燃烧烟少且有特别香味,熏烧出来的牛肉干不呛不浊,香味渗入肉质,食用起来越嚼越香。 将牛肉干切成薄片,根据各人口味,蒸、炒皆可。

  4、星子牛肉糍

  星子牛肉糍是连州著名的美食之一,兼有湘南和粤北的独特风味,是很多连州人家乡的味道。鲜嫩的牛肉,加上脆甜的萝卜丝,和米浆融合一起放入高温油锅里炸,外酥内嫩,吃起来回味无穷,相当的好吃!

  5、星子扣肉

  在连州,无扣肉不成席,扣肉是宴席上的主菜,而整个连州最好吃的扣肉当属星子扣肉。扣肉的制作比较复杂,用五花肉和芋头,经过炸、蒸、扣几道程序精烹而成,把肉和芋头一起咬,脆而不韧,肥而不腻,又香又甜,浓香四溢。

  6、山塘豆腐

  大家到了山塘,豆腐菜是必尝的。山塘豆腐之所以受食客青睐,是因为它特别滑也特别嫩。山塘豆腐之所以特别滑嫩清香,除传统的加工技术精细外,与当地的水源关系也很大,离开了当地的好水就做不出山塘豆腐的味道来了。山塘人可以把豆腐制成十二道菜,这便是山塘的“十二斗碗”,到了山塘一定要尝一遍。

  以上6种连州的美食味道都很不错,到连州的朋友一定要找找尝尝,相信你肯定也会喜欢上这些美味的。当然,连州的美食还有很多,比如星子牛肉面、沙坊粉、萝卜墩等味道也很不错,欢迎大家留言补充!

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