1鲍鱼清洗干净2鸡肉剁块清洗干净，姜去皮切片3起锅，烧开水，下入鲍鱼烫至脱壳4清理掉内脏，洗干净5锅内加适量花生油，放入姜片煸炒至出味6倒入鸡块翻炒7加适量酱油和耗油翻炒至鸡肉变色。
1鲍鱼焖鸡做法鲜鲍鱼和鸡块先飞水，滤干后姜片起锅，把鲍鱼和鸡块放进锅里爆香，然后到酒进去至三分之一左右水面，加盖，收小火焖十五分钟，然后重新开大火，放柱侯酱或者蚝油炒五到十分钟至收汁，打点包尾油起锅。
用料 土鸡 半只 鲜鲍鱼 6只 大蒜 适量 料酒 适量 姜 2片 蚝油 适量 糖 适量 盐 适量 葱段 适量 香菜 适量 冬菇 4只 鲍鱼焖鸡的做法 买回处理好的鲜鲍，撒适量生粉在表面，用刷子。
主料鲍鱼10只 辅料油适量盐适量酒适量葱适量姜适量生抽适量 步骤 鲍鱼焖鸡的做法步骤11鸡切件，用油盐生抽姜丝先调好味，腌十来分钟鲍鱼焖鸡的做法步骤22鲍鱼用生粉搓洗两三遍对半切开鲍鱼焖鸡的做法步骤33。
1鲍鱼处理干净打上十字花刀2干贝用清水稍稍浸泡洗净3家鸡洗净备用4将鸡斩大件焯水洗净备用5将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净6将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片7加入适量清水。
做法 1将鸡斩件，马铃薯切块，洋葱切片，准备好姜丝蒜蓉2起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒3鸡要炒的皮有点变黄，然后加入马铃薯，洋葱一起炒匀4加入适量的鲍鱼汁，加适量的水烧开，中小火焖15分钟5煮好。
倒入清水，没过鸡肉的量，煮沸后盖上盖子，转中小火焖煮12分钟左右期间可以开盖翻炒一下 最后把鲍鱼放进去，大火煮开，大概三分钟左右就能收汁装盘了鲜香美味的鲍鱼焖鸡就做好啦有葱花可以洒一点装饰一下。
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