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五月北方的野生名菜“刺五加”的正宗吃法是什么?

  【凉拌刺五加】

  ——一道北方才有的金典美食,错过了要等一年才吃得到,北方5月,吃野生刺五加正当时 ,喜欢的朋友千万别错过!

  说起这道食材,南方人估计对它是陌生的,的确在南方市场上基本不会出现,只有在北方大概每年的5月份可以食到这种食材,可谓想吃还真不容易啊!

  一次偶然的机会,我在北方一个朋友家吃到了这道菜,起初我真不认识,还以为是我们南方的【番薯茎】呢!朋友介绍后才知道,当时我就被这道菜迷住了,的确非常好吃,可谓一道非常美味的凉拌菜,让我经常回味,今天就同大家分享这道菜的做法。

  【凉拌刺五加】的做法:

  一、【准备食材】

  刺五加、蒜粒、辣椒面、盐、生抽、香醋、芝麻、食用油、蚝油、香油。

  二、【处理食材】

  先将刺五加处理好,去掉叶子,切成小段,其他食材处理好备用。

  三、【制作食材】

  起锅烧热水,水中加入几滴食用油,水开将刺五加焯水几分钟,捞出放入碗中,加入适量盐、生抽、蚝油、芝麻、辣椒面、香油、香醋,另起锅烧热,下多点食用油,油热下蒜粒炒香,将热油淋上刺五加上面,搅拌均匀即可,一道非常棒的【凉拌刺五加】做成。

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