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张家口比较出名的美食有哪些?

  张家口比较出名的美食

  1、柴沟堡熏肉

  柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是怀安县柴沟堡镇的特产,距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成,色泽鲜亮、爽淡不腻,味道独特。

  2、圪渣饼

  圪渣饼原产于阳原揣骨瞳,阳原人称“锅巴”为“圪渣”,因其薄脆,故起名为“圪渣饼”。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,有油脂性的光彩。

  3、烧南北

  烧南北属于冀菜系,是张家口市的一种汉族传统名肴。它是以口蘑、竹笋作为主要原料,经多道工序制作而成,制成的烧南北色泽美食、香味浓烈,吃起来鲜美爽口

  4、怀安城豆腐皮

  怀安城豆腐皮与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝并称为怀安三宝。怀安做出来的的豆腐皮,以薄、鲜、柔、韧等特点,它的色泽呈嫩黄色,吃起来清白馥香、味道鲜美,受到很多的喜爱。

  5、化稍营狗肉

  狗肉的吃法多种多样,烧、炖、卤、炒等皆可成佳肴,传统的化稍营狗肉以炖为主。夏天凉拌,冬季热炖。还有卤狗肉,于柔韧中带甘美,为下酒佳肴。

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