当前位置:小强知识网 > 家庭美食 >

吃完菠菜千万别碰5种食物,菠菜怎么吃健康,你的吃法对吗?

本文主要讲鲜嫩爽口的菠菜,好吃但不能乱吃,这5点知识要记牢,相信很多朋友对于吃完菠菜千万别碰5种食物,菠菜怎么吃健康,你的吃法对吗?,吃菠菜有什么不好等问题有很多不懂的地方,今天小强知识网就来谈谈吃完菠菜千万别碰5种食物,菠菜怎么吃健康,你的吃法对吗?。

秋季天气干燥,体内时常处于缺水的状态,此时人易上火,会出现口疮、大便涩滞、眼睛干涩、皮肤缺水等症状。而菠菜是家家户户常见的蔬菜,是秋季适合用来补充维生素和水分的食物,具有润肺去燥、健脾和胃的作用。但是不要以为菠菜常见就可以随便食用,它也有自己的“小脾气”,有着与众不同的讲究和禁忌,不信你看~

鲜嫩爽口的菠菜,好吃但不能乱吃,这5点知识要记牢

一、这类人群不宜多吃

1、患有腹泻的病人不宜食用

菠菜含有丰富的纤维,有润滑肠道的作用,腹泻病人不宜吃,食用后会加重腹泻。

2、肾炎和肾结石者不宜食

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。

3、孕妇不宜多吃菠菜

菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙,造成缺钙,不利于胎儿的发育。

鲜嫩爽口的菠菜,好吃但不能乱吃,这5点知识要记牢

二、不建议与这些食材同吃

1、不宜与黄瓜同食

黄瓜中会有维生素C分解酶,会把菠菜里的维生素C破坏得一干二净。

2、不宜与豆腐同食

菠菜与豆腐一起吃的话会生成草酸钙,这是一种不容易溶解在人体的沉淀物,不但会导致结石还能阻止人体对钙元素的吸收。

3、不要与鳝鱼一起食用

菠菜与鳝鱼相克,同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,二者性味功能皆不相协调,且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易导致腹泻。

4、菠菜和黄豆不能混着吃

如果同食菠菜和黄豆,食物中的VC会对铜的析放量有所抑制,不利于两者营养的发挥,因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

5、不要与猪肝一起炒

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含有维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

鲜嫩爽口的菠菜,好吃但不能乱吃,这5点知识要记牢

三、吃菠菜记得这两件事

1、吃菠菜记得焯水

菠菜含有一种抗营养因子—草酸,这也是菠菜吃到嘴里有一种涩口感的原因。因此菠菜在正式烹调之前, 都必须先经过焯水的初步熟处理过程, 去掉了大部分草酸, 一来有利于人体对菠菜中营养素的消化和吸收,二来可以去除菠菜的涩口感。

2、吃菠菜别去根

人们在清洗菠菜时,习惯将菠菜根丢掉。其实,菠菜根营养丰富,富含纤维素、维生素和矿物质。具有养血、止血、敛阴、润燥等功能,对高血压、糖尿病和夜盲症都有一定的辅助疗效,所以摘菜的时候请尽量保留。

鲜嫩爽口的菠菜,好吃但不能乱吃,这5点知识要记牢

四、菠菜的营养价值高

1、通肠导便,防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有一定的功效。

2、促进生长发育,增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

3、保障营养,增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助作用。

鲜嫩爽口的菠菜,好吃但不能乱吃,这5点知识要记牢

4、促进人体新陈代谢,延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。经常食用菠菜,可降低中风的危险。

5、洁皮肤,抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。使用含有菠菜提取物的护肤品,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

6、补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中较高,能用于鼻出血、肠出血的辅助作用。菠菜含有丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸,两者对身体健康和补血都有重要作用。

7、护血压

菠菜含有丰富的钾元素,可帮助维持细胞内的电解质平衡,并使心脏功能及血压正常。

鲜嫩爽口的菠菜,好吃但不能乱吃,这5点知识要记牢

五、挑选优质菠菜,采用健康食用方法

1、选购菠菜时,色泽浓绿、根部为红色,这样的菠菜较好。

2、选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要挑选存在黄色枯萎叶子的菠菜。

3、挑选叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好。

4、推荐的菠菜食用方法有菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼等。

5、注意菠菜烹调时间不宜过长,因为维生素C遇热后容易氧化。

鲜嫩爽口的菠菜,好吃但不能乱吃,这5点知识要记牢

六、这样吃菠菜,营养价值全吸收

推荐食谱一:菠菜粥

食材:大米、虾皮以及菠菜。

做法:

1、先将大米洗干净,准备一口锅,水和大米按照1:1的比例放入锅中;

2、开火大概约20分钟左右大米粥初步煮好,不要关火;

3、接着洗好虾皮并放入锅中继续熬煮,在熬煮的过程中把菠菜洗干净,去掉多余部分并切成小段;

4、把切好的菠菜放入盛着大米和虾皮的锅中继续熬煮,约10分钟后菠菜的香味渗入大米;

5、等粥煮软后放入一定量的食盐以及调味品,搅拌均匀把火关掉即可盛出食用。

鲜嫩爽口的菠菜,好吃但不能乱吃,这5点知识要记牢

推荐食谱二:菠菜汤

食材:菠菜500克、猪油25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克。

做法:

1、菠菜洗净,切成1.7厘米的小段,用水焯捞出,放入凉水冲凉控干;

2、汤锅内放入猪油置火上烧热,加姜末、酱油;

3、烹出香味后,随即倒入高汤、味精、菠菜;

4、待汤开后即可食用。

鲜嫩爽口的菠菜,好吃但不能乱吃,这5点知识要记牢

推荐食谱三:菠菜饼

食材:面粉40克、鸡蛋55克、水2克、菠菜一把。

做法:

1、菠菜清洗干净,连根放入开水锅中汆烫一分钟左右,叶片变色即可捞出,放入冷水中投凉,凉透后捞出来,拧干水,切成小碎末备用;

2、将面粉、萝卜缨子、和盐。鸡蛋、水放入盆中;

3、用筷子搅拌均匀,面糊无干粉颗粒,成缓慢流动的状态即可;

4、平底锅刷油,小火开煎,煎至外围一圈微微凝固就可以翻面了;

5、翻面后继续小火煎,饼面微微金黄色就可以了。

鲜嫩爽口的菠菜,好吃但不能乱吃,这5点知识要记牢

以上就是关于菠菜的相关知识了,秋天适宜多食用菠菜,但同时也要注意饮食安全,只有正确科学的食用才能让身体获得健康,为了避免踩到误区,赶快收藏起来吧!

以上就是关于吃完菠菜千万别碰5种食物,菠菜怎么吃健康,你的吃法对吗?的优质答案了,希望能够对广大用户有所帮助,若是大家还想了解更多相关知识及其他内容的话,那么就请关注或收藏本站!!!

猜你喜欢