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鸡蛋灌饼怎么做?(在家做鸡蛋灌饼怎么做)

  鸡蛋灌饼怎么做?

  鸡蛋灌饼好吃,深受人们的喜爱,方便快捷、味道独特,各大商业网点都能看到出售鸡蛋灌饼的,特别受欢迎。鸡蛋灌饼要想做的可口,关键在和面、调味酱汁上,酱料的配比方法要正确,和面时水量和水温也非常重要,我做的鸡蛋灌饼是我自己配置的酱料,做出鸡蛋灌饼来,非常受家人的喜爱,每次烙上几张都不够吃,那叫一个香。下面我就把制作鸡蛋灌饼的方法介绍给大家。

  首先准备以下食材:面粉500克、生菜250克、鸡蛋5个、火腿肠5根。

  调味料:姜末20克、鸡精两克、白糖5克、麻辣鲜8克、黄豆酱20克、甜面酱100克、生抽两勺、老抽两勺、熟猪油10克、十三香8克。

  【操作过程】

  1.将500克的面粉放入盆中,加入八两的温水和面,和好面团醒着30分钟备用。

  2.酱料制作:锅中放熟猪油加入姜末放在锅中爆香,加入黄豆酱、甜面酱炒香,再加入麻辣鲜、生抽、老抽熬制三分钟,加水烧开,加入鸡精、白糖、十三香,加入水淀粉熬好盛出备用。

  3.做油酥:碗中放面,浇一勺烧热的熟猪油,做成油酥备用。

  4.将醒制好的面团放在面板上搓成长条,切成小剂子,将小剂子捏圆里面包上油酥,擀成小薄饼。

  5.平底锅中放油,将擀好的饼坯子放在上面,小火慢慢烙制。

  6.翻面起泡,在上面扎一个洞灌入鸡蛋液,再把它翻过来烙金黄色出锅。

  6.出锅后上面再刷上一层熬制好的酱料,放上火腿肠、生菜卷起来就可以大口大口的吃了,味道非常的鲜美,比外面卖的味道不知好上多少倍。

  好吃又馋人的鸡蛋灌饼我们就做好了,如果您喜欢请关注我哟,谢谢您的支持。

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