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用玉米面烙成这样的饼,玉米面烙饼怎么做的又松又软

本文主要讲开水烙玉米面饼,一次烙15张,又薄又软不用油,低脂营养又好吃,相信很多朋友对于用玉米面烙成这样的饼,玉米面烙饼怎么做的又松又软,玉米油烙饼好吗等问题有很多不懂的地方,今天小强知识网就来谈谈用玉米面烙成这样的饼,玉米面烙饼怎么做的又松又软。

大热天正是减脂的好时期,今天就和大家分享一个,简单营养、低脂无油的水烙玉米面烙馍。这样做出来的烙馍,不用烙,不用一滴油,非常营养健康。而且张张又薄又软,凉了也不会硬,无论白口吃还是卷菜卷肉吃,都非常美味。下面来看怎么做的吧。

开水烙玉米面饼,一次烙15张,又薄又软不用油,低脂营养又好吃

1、首先准备200g玉米面,用120g刚烧开的开水烫成颗粒状。玉米面用开水烫一下,会更细腻更香更好吃,也会更加容易消化。

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2、烫好之后,再加入300g普通面粉,高筋面粉也可以。再加入1小勺盐(大约2g)增加筋性,再用筷子充分搅拌均匀。

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3、分次少量加入150g大约30度左右的温水,搅拌成没有干面粉的面絮,下手揉成光滑的面团,面团刚开始揉不光滑是很正常的,先揉成团即可,饧5分钟之后再揉,就可以轻松揉光滑了。

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4、面团揉光滑后,搓成长条,切成15个大小均匀的面剂子,面剂子再揉成光滑的小面团,盖上保鲜膜,防止风干。

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5、从第一个揉好的小面团开始擀。擀成微微透明的大圆饼。第一张擀好之后,放入提前烧开水的蒸屉上,盖盖大火蒸。接着去擀第二张,擀一张放一张,最后一张放进去之后,再蒸2分钟,就可以关火取出了。

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6、蒸熟之后,趁热把饼子一张一张地揭开。因为相邻2张饼放入锅中是有一个时间差的,下一张放进去时,上一张基本都熟了,所以虽然没用一滴油,也不会粘连。这种面食是北方很多地区特有的面食,叫做水烙馍。我加入了玉米面,做成了杂粮版水烙馍。

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这样蒸的玉米面水烙馍,又薄又软又有嚼劲,比烙的烙馍更柔软好消化,牙口不好的老人孩子也都能吃。直接吃很好吃,卷菜卷肉吃也非常美味。做法也简单,喜欢的可以先收藏、转发、关注一下哦,有空的时候在家做一下。

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