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西葫芦咋样炒着好吃,西葫芦怎么做好吃怎么炒好吃

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初夏菜市场应季蔬菜丰富多样,而绿色的蔬菜让人食欲大开,早上去菜市场买回来几个西葫芦,打算用来包饺子吃的,新鲜的要命,看到这样一个个绿油油的蔬菜摆在那里,就是觉得心情也一下子舒畅了起来。西葫芦蚬子馅是我老公最喜欢吃的一个馅了,非常的鲜美,每次做给他吃都能一口气连吃好几个。不过今天用西葫芦就不做馅吃了,炒着吃也一样的鲜美呢。

西葫芦怎样做好吃?这样炒着吃太香了,经济实惠

西葫芦的营养成分很高,含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质,如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等,尤其是钙的含量极高。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。

西葫芦怎样做好吃?西葫芦的做法很多,可荤可素,今天教你西葫芦这样炒,简单易学的家常素菜小炒,不用放鸡蛋也不用放肉,素炒更美味下饭,鲜味十足,几分钟炒一盘,低脂又味道鲜美,想瘦身的女士的理想食谱,下面分享下做法。

西葫芦怎样做好吃?这样炒着吃太香了,经济实惠

【菜名】:清炒西葫芦

食材清单】:

西葫芦1个,彩椒1个,原汁酱油1勺,白胡椒粉2克,姜蒜少量,盐1~2克。

【烹饪步骤】:

1、先将食材都准备好了,西葫芦买新鲜的,大小匀称的那种。彩椒我买的是青辣椒,黄辣椒还有红辣椒,清洗干净了以后切成小块准备好。

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2、把西葫芦清洗干净了以后,用刀切成薄片,就像我下面这样切好就可以了。

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3、炒锅里面加入适量的食用油,把葱姜蒜下进去炸出来香味。

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4、然后再将西葫芦片下到锅里面开始翻炒,加入适量的盐,白胡椒粉调味一下。

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5、然后再加入1勺原汁酱油进去。

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6、下入彩椒,在锅里面翻炒个20秒左右就可以关火了,因为辣椒都比较容易熟,所以简单地翻炒一下就好了。清炒葫芦瓜片已经做好了,一道低盐低脂的清爽小菜。原汁原味的西葫芦端上桌,鲜美翠绿,吃在嘴里多汁解渴,点缀上红椒,卖相上不输饭店,再配上稀饭或煎饼,一口下去好鲜美,下面是这道清炒西葫芦的详细做法。

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【小贴士】:

1、西葫芦比较容易熟,切得不宜太薄,炒得不宜太久,断生即可,脆嫩可口。加点蚝油提鲜,不要加多,否则颜色不好看。加入少许白糖,效果更佳。

2、这道菜主要吃的就是清爽,所以我们调味就不要加得太多了,最多可以加个蚝油提个鲜。

3、西葫芦的选购:西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异,但表面应光亮、挺阔、坚实,无物理伤害。瓜的大小、老嫩对品质影响很大,最好不选粗的,细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少。不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

【文章编辑】目海食吃货日记

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