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九肚鱼 豆腐鱼,椒盐九肚鱼图片

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蘑古力椒盐豆腐鱼(九肚鱼)

每个人都是大海里的一条鱼 我们横跨一整个大海 为了相遇 ♬

By 蘑古力饭桶

用料

  • 豆腐鱼 9条
  • 香菜 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 盐 少许
  • 黑胡椒 少许
  • 料酒 少许
  • 鸡精 少许
  • 糖 少许

做法步骤

蘑古力椒盐豆腐鱼(九肚鱼)

1、准备几条豆腐鱼

蘑古力椒盐豆腐鱼(九肚鱼)

2、1、把鱼表面洗干净 2、把每条鱼的头、尾巴、鱼鳍剪掉(表面有点硬的都剪掉,这样口感好) 3、从头那里把肚子剪开,把里面的内脏挖出来,然后肚子表面会有一层银色的膜洗干净(不然会很腥) 4、然后再洗一遍放在碗里

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3、1、把豆腐鱼切段放置盘中 2、打个蛋进去,加入适量玉米淀粉、少许盐、少许黑胡椒,一点点料酒

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4、把刚才加在盘子里的都进行搅拌

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5、给鱼段裹满玉米淀粉,裹好了马上放进已经热了的油锅

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6、记得放裹了面粉的鱼段的时候,把锅里的鱼段搅拌一下,避免粘在一起,炸的表面金黄(差不多这个颜色),然后就可以捞出来放在盘子里放凉

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7、复炸一遍已经放凉的鱼,炸至金黄后捞出放在盘中,再切一点香菜碎备用

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8、1、切碎的香菜扔进热锅里炒一炒(青椒红椒都行,有什么蔬菜都可) 2、放入炸好的豆腐鱼,加入少许盐、少许鸡精、一点点糖,翻炒以后出锅

蘑古力椒盐豆腐鱼(九肚鱼)

9、最后盛到盘子里就搞定啦~

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