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炒油丝面的做法,三丝炒面有什么

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「三丝炒油面」早餐最好吃的一款

这道早餐就是三丝酱油炒油面。里面除了油面,还有青菜、肉丝、香菇和胡萝卜,色彩丰富又营养,看上去就特别有食欲,早上来一碗整个人都恢复了元气。 最近冬天油麦菜很受大家喜欢。油麦菜的含铁量高于其他蔬菜,多吃油麦菜有助于预防缺铁性贫血,帮助补铁补血,补铁也有助于皮肤的红润,缓解因为贫血引起的面色苍白。比吃任何补血补药都好呢。 还有瘦肉中含有丰富的蛋白质,可以促进人体的发育,修复并更新受损的细胞,适用于病后体虚,营养不良的食用。新鲜的香菇出了丰富的氨基酸,还能促进我们身体的新陈代谢,胡萝卜对于保护视力是很不错的,如此搭配的早餐营养的确非常的均匀,而做饭的人也省事,简单15分钟就可以让全家吃得舒服。

By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 胡萝卜 1根
  • 里脊肉 150克
  • 鲜香菇 5朵
  • 油麦菜 适量
  • 老抽 1小勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 适量
  • 糖 少许
  • 料酒 1勺

做法步骤

「三丝炒油面」早餐最好吃的一款

1、每天的早餐,就是好吃

「三丝炒油面」早餐最好吃的一款

2、准备的材料:油面买了3块钱,肉丝100克,新鲜香菇4朵,油麦菜适量,胡萝卜半根,另外加入少许的青红椒。 首先,我们要先切肉丝,然后加入盐、料酒、胡椒粉和少许的淀粉抓匀,接着加入少许的油裹上封住水分,进行腌制。 油麦菜洗干净切断就成,胡萝卜我是去皮后用擦丝器擦丝,方便又节省时间,香菇先片薄后然后切细条。

「三丝炒油面」早餐最好吃的一款

3、热锅3成油温将腌制好的肉丝放入炒变色。我用的是新思特的铁铝铁炒锅,不是不沾锅,所以一定要先烧热锅再放油,这样肉丝才不会粘住。

「三丝炒油面」早餐最好吃的一款

4、接着,将香菇丝、胡萝卜丝和油麦菜一起放入,继续大火翻炒均匀。

「三丝炒油面」早餐最好吃的一款

5、然后淋入蚝油、老抽少许、生抽,将油面也一起放入,烹入少许的料酒,继续不断翻炒均匀,让调料味道和面条能融合一起。最后撒入青红椒丝继续炒匀就可以了。

「三丝炒油面」早餐最好吃的一款

6、炒面色泽要好看,除了放生抽,老抽也是必须的,少许的蚝油可以提鲜,而料酒和碱面是非常好的搭配,放一些不会错的。

「三丝炒油面」早餐最好吃的一款

7、天气一冷,我家早餐就爱吃这个,一周连续做都吃不腻,尤其老公最近迷上了这款早餐,家人喜欢吃,我也乐意做,简单快捷方便,花钱不多,却能给全家营养上的保证。

小贴士

任何时候用铁锅,都要记得将锅烧热后放油。

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