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炖排骨汤的最佳配菜,排骨汤炖菜

本文主要讲排骨汤这么炖鲜美好喝,荤素搭配,老少皆宜,相信很多朋友对于炖排骨汤的最佳配菜,排骨汤炖菜,排骨汤搭配什么炖好吃等问题有很多不懂的地方,今天小强知识网就来谈谈炖排骨汤的最佳配菜,排骨汤炖菜。

排骨汤这么炖鲜美好喝,荤素搭配,老少皆宜

像是现在这样的时节,天气不好就让人有一种想喝汤汤水水来滋补自己身体的程度,那冬季养生,我首选的就一定是煲汤给家人喝了,这样可以一定程度上的给我们身体补充水分,缓解疲劳,真的是益处多多,在市场看到一块很好的肋排,赶紧就买了下来,不如就搭上一块萝卜,做一份排骨酥汤来喝。

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“冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方。”作为冬季温补食材,首选白白胖胖的萝卜,萝卜富含碳水化合物及维生素,能增强人体免疫力,营养价值高。营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃,和软烂的排骨一起吃没有一点油腻的感觉,汤水中除了浓浓的肉香外还有一丝淡淡的清甜。

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今天的这个排骨汤就比较特别了,将提前腌制好了的猪排骨,炸至金黄酥香,然后再跟萝卜一起放进汤锅里面煮,这样做出来的排骨酥软有嚼劲儿,汤也会异常的鲜香。

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菜名:【排骨酥汤】

——所需食材——

排骨,白萝卜,土豆,淀粉,鸡精,米酒,盐,小葱,白胡椒粉,五香粉,鲜酱油,白糖,鸡蛋,盐。

【制作步骤】:

1、把新鲜的白萝卜还有排骨都准备好了,排骨建议大家选用肋排来做,买回来不要着急处理,先放进清水里面浸泡一段时间,把多余的血水浸泡出去,

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2、把排骨清洗干净了以后在里面撒上白胡椒粉,五香粉,适量的盐,还有白糖。

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3、一勺鲜酱油,一勺米醋,再加上一半的蛋液,将这些调味料跟排骨搅拌均匀了以后,腌制一个小时左右。

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4、把土豆淀粉倒进盘子里面,把腌制好了的排骨全面的蘸上土豆淀粉。

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5、平底锅倒入适量的食用油,等油温烧至8成的时候,将裹满了淀粉的排骨下进去炸至金黄以后捞出。

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6、将白萝卜清洗干净了以后切成滚刀块,我不太建议把萝卜皮去掉,因为萝卜皮也是含有一定的营养的,小葱切成段准备好。

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7、在砂锅里面倒入高汤,先滚煮,煮开了以后,把白萝卜还有葱段下进去。

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8、之后再把我们炸好了的排骨也放进去,等汤煮开了以后转成小火把,排骨煮至酥烂,最后煮好了的汤,加入适量的鸡精,还有盐来调味儿就可以了。

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【小贴士】:

1、新鲜的排骨买回来以后先不要着急处理,先用清水浸泡一段时间,把多余的血水浸泡出去以后,后面吃起来也就不会那么腥了。

2、把萝卜切成滚刀块萝卜皮不建议去掉,因为萝卜皮也是含有丰富的营养,炖煮出来的汤也更清甜,但是记住萝卜皮一定要清洗干净。

3、这个汤尽量用高汤来炖煮,要是实在没有高汤的话,大家用清水也可以。

以上就是关于炖排骨汤的最佳配菜,排骨汤炖菜的优质答案了,希望能够对广大用户有所帮助,若是大家还想了解更多相关知识及其他内容的话,那么就请关注或收藏本站!!!

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