最好吃莫过于大骨头清炖羊肉，休假期间到沙漠徒步，约亲朋好友一起到少数民族帐篷买一只羊，现捉现杀现煮，不需斧头砍刀，民族兄弟用小刀按照关节生长特性一节一节切好，不用清洗，因为是剝皮方法，只把羊肚冲洗干净一起下锅，
用他们冬天收藏的冰雪化成水，凉水下鍋，不放任何香料，不盖鍋盖，沙漠里植被烧火，差不多时撒点盐，或者是干脆不放盐吃时沾盐吃，成熟了上桌，洋葱切成一盘生吃调节口味，那种清香扑鼻，肥而不腻，顺口喝口原味汤。这和在市场买回来厨房去做那个口味是不一样的，牧民的羊肉特别鲜美，口感极佳，有比较才有鉴別，散养的和工厂式养殖还是有区别的。因为沙漠戈壁滩草原稀少，干燥羊要想填饱肚子一天要跑几十公里，所以肌肉发达。在肉食方面我是以羊肉为主的，谈点个人看法。
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