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西安“十大怪”是什么?

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  • 2022-05-04 14:57

  提问西安“十大怪”?不太确切,也不全面,而应该指西安、咸阳、宝鸡、渭南、铜川等地。在过去漫长的岁月中流传的十种奇特的民俗习惯,又称“关中十大怪”,后来泛指整个陕西各地民间流传的习俗。由于时代飞速发展,而今“关中十大怪”早已消失或流传下来的也逐渐减少,但它仍是关中地区最具地方风土特色的传统习俗,承载着关中地区悠久的历史文化。笔者特介绍如下,以丰富读者对陕西地方民间风土习俗的更进一步了解。

  一、第一怪——面条就像裤腰带。民间歌谣:三秦面条真不赖,擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白,爽口耐饥燎的太。

  过去陕西大多以面食为主,其擀的面条厚宽长度超过人们的想像,形如像腰带,它爽口耐饥,方便快捷。反映当地民众生活的简单且豪放。过去陕西妇女都会擀面条,否则会得不到婆家的赏识。

  二、第二怪——锅盔像个大锅盖。民间歌谣:饼大直径二尺外,又圆又厚像锅盖。

  传说在先秦时期,秦军一统六国,四处征战之际,由于途中干粮易发霉,故烙制成70一80厘米的大锅盔,像大锅盖,便于行军保存,故一直流于民间。

  三、第三怪——油泼辣子一道菜。民间歌谣:虽说川湘都吃辣,老陕吃辣让人怕。辣面撒盐热油泼,调面夹馍把饭下。

  关中地区农村在每年秋后把自己栽种的红辣椒一个个用针线串起来,挂在屋檐下,越挂得多证明这家是红火的大富裕人家。当地习用干辣椒加工成粉末,食用时撒上食用盐,再将加滚热的菜籽油浇泼上去,顿时香气四溢,辣味十足,调成美食使之食欲大开!

  四、第四怪——碗盆进餐难分开。民间歌谣:老陕饭碗特别大,面条菜肴全盛下。一碗能把肚填饱,老碗会上话大家。

  关中地区百姓把饭碗叫老大碗,吃饭叫老碗会,每餐吃饭时,三三两两地都蹲在大门外,捧上一老碗,碗如小盆大,饭菜备足,边吃边晒太阳,边聊天拉家常,兴趣十足。

  五、笫五怪——妇女手帕头上戴。民间歌谣:陕西农村老太太,花格帕子头上戴,防晒阻尘又遮雨,洁手擦汗更风釆。

  关中地区日照强烈,干旱少雨,风沙尘大。农村妇女习惯用小方手帕戴在头上,可防止日光对皮肤的照射,阻止风沙尘土把头发吹乱染脏,又可擦汗抹灰,这是古老的一道风景线。

  六、第六怪——老陕房子半边盖。民间歌谣:乡间房子半边盖,省工节料少钱财。遮风挡雨又耐寒,冬暖夏凉好运来。

  过去,关中传统建房子大多半边盖,可节省木材、砖瓦、人工、费用等。房间面积缩小,保暖透气性好,冬暖夏凉,既经济又实惠,受到关中农村建房之首选。

  第七怪——陕西姑娘不对外。民间歌谣:长安建都十几代,人杰地灵春常在。风调雨顺生活好,陕西姑娘不对外。

  过去,关中地区姑娘较传统守旧,在相对封闭的环境里,姑娘都愿嫁在本地,不愿嫁到外地,不愿离开家乡到外地四处闯荡。这些却已经成了过去的历史。

  八、第八怪——不坐椅凳蹲起来。民间歌谣:老陕脾气真古怪,有凳不坐蹲起来,问他为啥不坐着,他说这样更自在。

  这是过去关中地区百姓之天性,随意地自在蹲着,不愿拘束的坐在椅凳上,他们一边喝茶,一边抽烟,更自然亲近黄土地。

  九、第九怪——不爱软枕用石材。民间歌谣:三秦大地庄稼汉,不爰软枕爱石块。冰凉坚实有奇效,醒脑提神金不换。

  这是关中人憨直的秉性,愿意用砖头、石块当枕头,夏季可散热,非常凉爽很快酣然高眠,进入香甜的梦乡。十、第十怪——秦腔不唱吼起来。民间歌谣:民风淳朴胜彪悍,秦腔花脸吼起来。台下观众心欢畅,不怕戏台要震翻。

  陕西人亲近群众艺术,高兴时放开嗓子吼上一段,高亢吼声激荡长空,回荡四野,抒发心中的豪迈;悲伤时吼上一段,苍凉悲戚,山川为之动颜,草木为之低垂!

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