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桑葚果酱的制作方法及技巧

桑椹又称桑椹,味甜汁多,食用方法多,其中一种比较流行的方法就是做果酱,那么如何做桑椹果酱呢? 桑椹对身体也有很多好处。让我们一起来了解一下。

如何制作桑椹酱?

材料:桑椹500克,白砂糖100克,麦芽糖150克,柠檬汁适量。

做法:

1.清洗桑椹,去除果蒂,沥干备用水分。

将桑椹放入小锅中,加入白砂糖拌匀,腌制半小时。

将锅放在火上,中火煮沸,然后转小火慢慢煮至浓稠。

4.将麦芽糖搅拌均匀,小火继续煮,边煮边搅拌。

5.桑椹酱煮至浓稠后,加入适量柠檬汁,搅拌均匀,关火。

6.果酱稍微冷却后,放入玻璃瓶中,封。

桑椹果酱的做法提示:

1、桑椹不能用铁锅,因为桑椹会分解酸性物质,如果用铁锅会产生化学反应,导致中毒。

2.儿童不宜多吃桑椹。桑椹中含有的单宁酸会影响铁、钙、锌的吸收。

不能吃未成熟的桑椹。孕妇和糖尿病患者也不能吃桑椹。

桑椹酱的功效

补血滋阴

桑椹味甘酸,性微寒,具有补血养阴的功效。对阴血不足引起的头晕、耳鸣心悸、腰膝酸软、早白、大便干燥等疾病有一定的辅助治疗作用。

安神益智

桑椹进入肝肾经络,具有补肝益肾、安神益智的功效,可辅助治疗易怒失眠、睡眠不安、神经衰弱等疾病。

健脾促消化

桑椹酱富含单宁酸、脂肪酸、苹果酸等酸性物质,能加速胃液分泌,促进胃肠蠕动,促进脂肪、蛋白质、淀粉消化,适合消化不良者食用。

补充营养

桑椹酱富含维生素、胡萝卜素、碳水化合物和各种微量元素。食用后,人体可以帮助补充人体所需的营养,有利于健康。

如何吃桑椹酱最好?

桑椹酱酸甜可口。它的食用方法有很多,可以直接食用,也可以用水冲泡后饮用,也可以作为面包酱涂抹在面包上。此外,桑椹酱也可用于酿酒。将桑椹酱加入高度白酒,密封三个月后即可成为桑椹酒。

自制桑椹酱能放多久?

一天到一个月不等。由于自制桑椹酱不添加防腐剂,保存时间不长。其保存时间与保存方法密切相关。如果直接在室温下保存,只能保存1-2天左右。如果室温高,保存时间可能更短;如果放在冰箱里,保存时间会稍长。如果保存得好,可以保存半个月到一个月左右。

如何保存桑椹酱?

桑椹酱一般建议在冰箱里保存,因为桑椹酱含有大量的碳水化合物和水,容易滋生细菌和霉菌,冰箱的冷藏温度可以在一定程度上抑制细菌的繁殖,延长桑椹酱的保存时间。如果桑椹酱在冰箱里冷冻,保存时间会更长,但味道会改变。

这里介绍一下桑椹酱的做法。有些朋友喜欢吃桑椹,但不知道怎么做,你可以按照这些方法来做。还有如何保存桑椹酱,我们更注意哦。

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