做鱼冻用什么鱼好窍门
一般的冷冻鱼有什么做法？
一般的冷冻鱼有什么做法？
冻鱼的做法 ：一：把姜切丝，蒜洗好切好。二：鱼洗好三：锅内放油，稍微热点就把姜丝放进去爆香四：放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好五：有点煎黄了就放水进去煮，水最好用家里饮用的矿泉水，水没过鱼块就好，煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出六：把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我们油辣椒，放入盐入味，等大蒜都熟了后，起锅七：放入碗后，等做好的鱼肉冷了以后放入冰箱，冷藏，等凝固成像果冻一样后就可以食用了
鱼肉存放冷冻室需要用食盐腌制吗？
放冰箱时最好不要用盐腌，买回鱼后，应及时把鱼鱗、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，这样虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少。
用什么鱼的鱼肉做鱼丸最好吃？
用黑鱼的鱼肉做鱼丸比较好吃，因为黑鱼刺少，肉多，比较适合做鱼丸，做出来的鱼丸q弹非常的鲜美，吃上一碗鱼丸汤，再配两件酸菜馍，太好吃了
东北鱼肉馅饺子怎么做
东北鱼肉馅饺子用鱼柳做。用超市的鱼柳和韭菜虾仁，做鱼肉馅饺子，虾仁需要剔除虾线切成段才能包饺子，鱼柳化了清洗一下就可以顶刀切成小碎丁。鱼肉虾仁韭菜馅饺子是特别好吃的。特别鲜美的饺子。建议没吃过的做一次，吃一次就忘不掉的饺子。
鱼肉放冰箱需要用保鲜膜吗？
需要。鱼肉放冰箱时需要使用保鲜膜将鱼进行密封包裹，减少鱼肉和空气接触，抑制鱼肉发生氧化作用，需注意鱼放置冰箱时间切勿过长，避免鱼肉中的营养成分流失以及口感下降。不用保鲜膜的话，鱼的味进入冰箱，造成冰箱味道不佳并且鱼的表面易干用保鲜膜可以解决上面的问题
用鱼做皮冻怎么做？
水晶鱼肉冻是一道由鱼鳞、鱼肉、盐、柴鱼粉等做成的美食。中文名水晶鱼肉冻主要原料鱼鳞，鱼肉是否含防腐剂否副作用无食材鱼鳞、鱼肉、盐、柴鱼粉、胡椒粉。做法1鱼鳞洗净，先用水氽烫一遍。2再入干净的水大火煮开，转小火慢慢熬至鱼鳞成水透明状即可。3将鱼鳞捞起，熬好的汁装入容器中。加入事先蒸熟的鱼肉。4冷却后自然结冻。
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