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秋天到了,农村有哪些野菜野果可以吃?

网友提问:

秋天到了,农村有哪些野菜野果可以吃?

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秋天到了,农村有哪些野菜野果可以吃?

前几天还在说,又到深秋时节,荠菜、苦菜两头鲜,该找个时间去农村剜野菜了。像荠菜,苦苦菜,蒲公英等,现在采挖正是好时候。至于野果,阿兮所在的胶东农村,独属于秋天的著名记忆性小野果,也是不少,估计在农村游子心中,都占据着重要地位。下面我就来说道说道。

一、荠菜、苦菜两头鲜

农村人都知道,春天的荠菜、苦菜、蒲公英等,鲜嫩的时间并不长,尤其是荠菜,在南方又称为白花菜,“阳春三月三,荠菜赛灵丹”,每年阴历三月三时,漫山遍野都摇曳着白色纤柔的荠菜花,如铺向天边的满天星。

开花的荠菜,根里就长了筋骨,按农村人说法“老了,不受吃”了。苦菜和蒲公英也在春天开花结子,种子小伞一样飞扬,落在哪里就在哪里潜伏,发芽,长大。

为什么说荠菜苦菜两头鲜?是因为深秋里的这些野菜,正是春天那批野菜的种子,重新落地生长出的,再经历过深秋霜打,褪去了顽劣野性,滋味更清鲜好吃,营养也更丰富。

二、北方秋天里的野果

1、山枣,成语荆棘丛生中的“棘”。

在秋天所有的野果中,山枣绝对位列前茅,是农村娃的心头爱。其实山枣小小的,果肉并不多,可酸酸甜甜的滋味,确实叫人难忘。怕是北方农村孩子,没亲手摘过酸枣的少吧?

农村老人说,山枣仁管睡眠,却管得十分有趣:睡不着觉,山枣仁要炒熟了泡水喝;睡不醒发迷,则山枣仁要用生的。

可更多农村人采摘山枣,却为的不是自己吃,而是因为药材公司收购山枣核,可以卖不少钱呢。前几年阿兮下乡采风,还遇见几个农村大娘进山采山枣,据说现在不需要处理成山枣核了,直接采摘回来的山枣,2元一斤就有人来村里收购。

2、龙葵浆果。

龙葵的小浆果熟透后是紫黑色的,农村孩子又叫它“黑甜甜”。龙葵越到深秋,成熟越好,农村娃吃黑甜甜一般不会一颗颗的吃,而是摘满满一小把,一下填进口中,那滋味,太美好了。

吃龙葵浆果,一定记住吃紫黑色熟透了的,那些没熟透的绿色或浅紫色果子,含有龙葵碱,具有毒性,能溶解血细胞,若是过量食用,可能有生命危险,切记切记!

在阿兮老家,秋天的这个时候,满打满算也就上面这几种野菜和野果让人惦记了,当然还有其它一些小野果,比如地稍瓜等,现在也是不多见了。

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其他网友观点

秋天的农村田野,不只是庄稼丰收,杂草丛中也能找到新鲜的野果,树荫里也能挖到新鲜的野菜,是个不逊于春天的季节呢。说说我老家,鲁西北农村的秋天常见的野菜野果吧。

龙葵

秋天的农村田野,龙葵在杂草丛中悄然成熟了,它的果实黑色的,吃起来有点儿甜。农村孩子叫他“野葡萄”,在地里干过,最爱找龙葵吃。

萝藦(老鸹瓢)

萝藦又叫老鸹瓢,地头沟边常见的一种藤蔓杂草,它的叶子心形,果实细小如微缩版的水瓢,农村孩子喜欢采摘它的嫩果吃。它的嫩果剥开甜丝丝的,很好吃。

地梢瓜

地梢瓜又叫羊不奶棵、马奶奶,农田田野常见,它的叶子细长,也是萝藦科的植物。地梢瓜的果实跟萝藦有点儿像,区别是萝藦果实表面都是凸起,地梢瓜很光滑。地梢瓜的嫩果也是农村孩子最爱的野果。

荠菜

至于野菜,那就是就是荠菜、苦菜啦。这些都是春天常见的野菜,殊不知秋季的小暖阳下,这些野菜会又长一波出来的。荠菜春秋两头鲜,秋霜后的荠菜,可是不逊于春天呢。荠菜饺子,百吃不厌的美味儿。

苦菜

苦菜系的有曲曲菜、苦荬菜,这时节也新鲜着呢。直接挖来蘸酱就很美味儿哦。

秋天的农村田野,藏了很多美味儿在其中呢,不是农村长久生活过的人,还真找不到呢!

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其他网友观点

秋天,农村的野菜相比春天少了很多!有些春天的野菜到了秋天已经结籽老去!很多已不适合吃!但是有些野菜还是能做出鲜美的味道的!本人是地道的皖北人,在当地有些野菜会反复结籽再落地发芽成长,比如生命力极强的马齿苋,比如焯水凉拌,或者撒些面粉做成蒸菜,都是营养又健康的极好的美味。灰灰菜在田间地头挑一些嫩的还是有的。早秋时节扫帚苗菜嫩的可以摘一些,不过已经不好挑了!晚秋时节,田间会有很多荠菜,用来包饺子,也是不错的美味!沟边其实还有一种柳叶菜,不知道学名叫什么!用来做蒸菜很美味!晚秋田里还会有苦苦菜!至于野果当地皖北不是太多,因为当地各种水果比如砀山酥梨,苹果,柿子,桃子等应用尽有,所以野果现在也没人吃了!有一种野果龙葵,紫色的果实,当地称黑天天,还有香姑娘即灯笼泡!这是我们皖北常见的野菜野果!

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